Restaurant La Vieille Fontaine La Valette du var

Cuisine gastronomique française avec terrasse ombragée et décor charmant

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Le Restaurant La Vieille Fontaine est niché au 9 Rue Gambetta, en plein cœur de La Valette-du-Var. Ce lieu chaleureux propose une cuisine française traditionnelle, mettant à l’honneur des plats comme le magret de canard et les poissons frais de la région. L’ambiance y est conviviale, idéale pour un déjeuner après une promenade dans le centre historique ou sur la place du marché à proximité. À deux pas, on trouve également le jardin remarquable du parc Olbius Riquier. La Vieille Fontaine attire autant les habitants que les visiteurs curieux de découvrir les saveurs locales dans un cadre authentique.

Menu

NomPrix
Daube de poulpe18€ - 22€
Pavé de bœuf frites maison20€ - 25€
Mi-cuit de thon19€ - 23€
Gnocchis à la figatelli17€ - 21€
Mousse au chocolat maison6€ - 8€
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Daube de poulpe

Le ragoût de poulpe mijoté dans une sauce provençale riche séduit par ses saveurs franches et son parfum méditerranéen. La tendreté du poulpe est bien maîtrisée, et la sauce, équilibrée, mêle tomate et herbes avec justesse. Le plat évoque l’authenticité de la cuisine du sud, sans artifice, et invite à savourer chaque bouchée. Une belle découverte pour les amateurs de cuisine marine.

Pavé de bœuf frites maison

Le pavé de bœuf, tendre à souhait, se laisse savourer sans résistance. Les frites qui l’accompagnent, maison et dorées, apportent une belle touche de gourmandise avec leur croustillant. L’assiette convainc par sa simplicité maîtrisée et la qualité des produits. Une adresse à garder pour apprécier un classique sans déception, dans une atmosphère sans prétention.

Mi-cuit de thon

Le thon, à peine saisi, conserve une texture tendre et une saveur délicate. Les légumes de saison apportent fraîcheur et variété, tandis que la sauce légère souligne l’ensemble sans masquer les produits. Un plat équilibré, sobre et soigné, idéal pour ceux qui apprécient la simplicité maîtrisée et la qualité des ingrédients. Un choix à la fois sain et plaisant.

Gnocchis à la figatelli

Les gnocchis maison séduisent d’emblée par leur texture moelleuse, révélant un vrai savoir-faire. La figatelli corse apporte une note charnue et parfumée, bien intégrée à l’ensemble. La sauce crémeuse, douce mais présente, enveloppe chaque bouchée sans masquer les saveurs. Un plat à la fois rustique et raffiné, qui met en valeur la qualité des ingrédients.

Mousse au chocolat maison

Dessert onctueux au chocolat noir, préparé maison, séduit par sa texture lisse et son goût profond de cacao. On perçoit l’attention portée aux ingrédients, donnant une douceur équilibrée et gourmande sans excès de sucre. C’est une belle réussite pour les amateurs de chocolat noir, qui apprécieront à la fois la simplicité et l’authenticité de ce dessert fait maison.

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